Frango à Parmegiana

Frango à Parmegiana

O Frango à Parmegiana é um prato clássico da culinária italiana que conquistou o coração de muitos amantes de comida ao redor do mundo.

É uma combinação irresistível de peito de frango empanado, coberto com molho de tomate e queijos derretidos.

Neste artigo, vamos compartilhar com você uma receita simples e saborosa de Frango à Parmegiana, juntamente com algumas dicas para tornar o preparo mais eficiente.

Ingredientes:

• 4 peitos de frango;
• 1 xícara de farinha de trigo;
• 2 ovos batidos;
• 1 xícara de farinha de rosca;
• 1 xícara de queijo parmesão ralado;
• 1 xícara de queijo muçarela ralado;
• 2 xícaras de molho de tomate;
• 2 colheres de sopa de óleo de cozinha;
• Sal e pimenta a gosto;
• Orégano e manjericão fresco para temperar;

Instruções:

1. Comece preparando o frango.
2. Corte cada peito de frango ao meio, no sentido do comprimento, para obter pedaços mais finos e uniformes. Isso ajuda a acelerar o cozimento.
3. Em uma tigela, tempere os pedaços de frango com sal e pimenta a gosto.
4. Em seguida, empane os pedaços de frango.
5. Passe cada pedaço pela farinha de trigo, depois pelos ovos batidos e, por fim, pela mistura de farinha de rosca e queijo parmesão ralado.
6. Certifique-se de pressionar a mistura de farinha de rosca para que ela adira bem ao frango.
7. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
8. Quando estiver quente, adicione os pedaços de frango empanados e frite-os até que fiquem dourados e cozidos por dentro, cerca de 4 minutos de cada lado. Coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo
9. Enquanto o frango está fritando, pré-aqueça o forno a 180°C.
10. Em uma assadeira, espalhe um pouco de molho de tomate no fundo.
11. Coloque os pedaços de frango frito sobre o molho.
12. Cubra os pedaços de frango com o restante do molho de tomate e, em seguida, polvilhe queijo muçarela ralado por cima.
13. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
14. Retire do forno e polvilhe um pouco de orégano e folhas de manjericão fresco por cima para dar um toque final de sabor.

Dicas para agilizar o Preparo:

1. Prepare uma estação de empanamento eficiente, organizando os ingredientes em uma ordem adequada para facilitar o processo.
2. Use pedaços de frango mais finos, ou até mesmo filés de frango finos, para reduzir o tempo de cozimento.
3. Enquanto o frango está fritando, aproveite para preparar o molho de tomate em paralelo ou use um molho de tomate pronto de boa qualidade para economizar tempo.
4. Você também pode usar uma frigideira grande o suficiente para fritar todos os pedaços de frango ao mesmo tempo, economizando tempo na fritura.
5. Se desejar, prepare porções extras e congele-as antes de assar. Dessa forma, você terá uma refeição deliciosa pronta para dias corridos.

Com esta receita e dicas, você pode desfrutar de um Frango à Parmegiana delicioso e ainda economizar tempo na cozinha. Aproveite esta iguaria italiana clássica em sua própria casa!