Carne Bovina Assada

Carne Bovina Assada

A carne bovina assada é um prato que evoca memórias de reuniões familiares e celebrações especiais.

Com a combinação perfeita de temperos e técnicas de cozimento, este prato é uma verdadeira explosão de sabor.

Neste artigo, compartilharemos uma receita clássica de carne bovina assada, garantindo que sua próxima refeição seja uma experiência inesquecível.

Escolha da Carne:

Comece escolhendo um corte de carne de qualidade. O contrafilé, o filé-mignon ou o miolo de alcatra são opções populares devido à sua maciez e sabor. Certifique-se de que a carne esteja em temperatura ambiente antes de iniciar o preparo.

Ingredientes Necessários:

• 1 peça de carne bovina (aproximadamente 1,5 kg);
• 4 dentes de alho picados;
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 1 colher de sopa de sal;
• 1 colher de sopa de pimenta-do-reino;
• 2 colheres de sopa de mostarda;
• Ervas frescas a gosto (alecrim, tomilho, salsa);
• 2 cebolas cortadas em rodelas;
• 2 cenouras cortadas em pedaços grandes;
• 2 batatas cortadas em pedaços grandes;
• 1 xícara de vinho tinto seco;
• 1 xícara de caldo de carne;

Instruções Passo a Passo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Faça pequenos cortes na carne e insira os pedaços de alho ou (Pedaço maior opcional).
3. Tempere a carne com sal, pimenta, mostarda e azeite de oliva. Esfregue bem os temperos para garantir uma cobertura uniforme.
4. Aqueça uma panela grande e sele a carne de todos os lados até que esteja dourada.
5. Retire a carne da panela e reserve.
6. Na mesma panela, adicione as cebolas e cozinhe até que fiquem douradas.
7. Coloque a carne de volta na panela e acrescente o vinho tinto.
8. Cozinhe até que o vinho reduza pela metade.
9. Adicione o caldo de carne e as ervas frescas à panela.
10. Transfira tudo para uma assadeira grande, adicione as cenouras e batatas ao redor da carne.
11. Cubra a assadeira com papel alumínio e asse por cerca de 1,5 a 2 horas, ou até que a carne esteja macia e as verduras cozidas.

Servindo a Carne Bovina Assada:

Depois de retirar a carne do forno, deixe-a descansar por alguns minutos antes de fatiar. Sirva a carne fatiada, acompanhada das cenouras, batatas e molho do cozimento.

Você pode decorar com ervas frescas para um toque final impressionante.