Espaguete com Molho de Tomate Fresco
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Espaguete com Molho de Tomate Fresco
Nada se compara ao sabor clássico e reconfortante de um espaguete com molho de tomate fresco e manjericão. Esta receita, simples e elegante, captura a essência da culinária italiana, onde a qualidade dos ingredientes é fundamental. Imagine tomates suculentos e maduros, combinados com folhas frescas de manjericão e um toque de alho, tudo harmonizado com a textura perfeita do espaguete al dente. Este prato é perfeito tanto para um jantar rápido durante a semana quanto para impressionar convidados em uma ocasião especial. Prepare-se para uma experiência gastronômica que celebra a simplicidade e os sabores autênticos da Itália
Ingredientes:
- 250g de espaguete;
- 4 tomates maduros médios;
- 2 dentes de alho picados;
- 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem;
- Folhas de manjericão fresco a gosto;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Queijo parmesão ralado (opcional, para servir);
Instruções:
- Prepare o espaguete: Em uma panela grande, ferva água com sal suficiente para cozinhar o espaguete. Adicione o espaguete à água fervente e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra o espaguete e reserve.
- Prepare os tomates: Faça um corte superficial em forma de “X” na base dos tomates. Coloque os tomates em uma tigela e cubra-os com água fervente. Deixe descansar por cerca de 1 minuto e, em seguida, escorra a água quente. Isso ajudará a soltar a pele dos tomates. Remova a pele dos tomates e corte-os ao meio. Retire as sementes e corte a polpa em cubos pequenos.
- Prepare o molho: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar perfumado, sem deixar queimar.
- Adicione os tomates: Coloque os cubos de tomate na frigideira com o alho refogado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar por aproximadamente 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até os tomates começarem a amolecer e formar um molho leve.
- Finalize o molho: Desligue o fogo e adicione algumas folhas de manjericão fresco ao molho, reservando algumas para decorar na hora de servir.
- Misture o molho com o espaguete: Coloque o espaguete cozido na frigideira com o molho e misture bem, garantindo que o molho cubra uniformemente toda a massa.
- Sirva: Transfira o espaguete com molho para pratos individuais ou uma travessa. Decore com mais folhas de manjericão fresco por cima e, se desejar, polvilhe com queijo parmesão ralado.
Agora você tem um delicioso espaguete com molho de tomate fresco e manjericão pronto para ser saboreado! Aproveite a refeição rápida e saborosa!