Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma verdadeira delícia que faz parte da memória afetiva de muitos brasileiros.

É aquele bolo que nos remete à infância, às tardes na casa da avó, aos encontros familiares e aos momentos de conforto.

Essa combinação perfeita entre a maciez e o sabor suave da cenoura com a doçura e a cremosidade da cobertura de chocolate é irresistível.

Ingredientes

Para o bolo:

• 3 cenouras médias descascadas e picadas;
• 4 ovos;
• 1 xícara (chá) de óleo vegetal;
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;

Para a cobertura de chocolate:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 5 colheres (sopa) de achocolatado em pó;
• 1/2 xícara (chá) de leite;

Preparando o Bolo:

Preparar os Ingredientes:

Comece pré-aquecendo o forno a 180°C.

Unte uma forma retangular média com manteiga e enfarinhe.

Bater os Ingredientes Líquidos:

No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea. Isso pode levar de 3 a 5 minutos, dependendo da potência do seu liquidificador.

Adicionar o Açúcar:

Adicione o açúcar à mistura do liquidificador e bata novamente por mais 1 a 2 minutos até que esteja bem incorporado.

Misturar os Ingredientes Secos:

Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o fermento. Isso ajuda a deixar o bolo mais leve e evitar grumos.

Incorporar a Mistura do Liquidificador:

Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente com uma espátula ou batedor de arame (fouet) até que a massa esteja homogênea. Evite bater em excesso para não desenvolver o glúten da farinha, o que pode deixar o bolo denso.

Assar o Bolo:

Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo. O tempo pode variar de acordo com o forno, então fique de olho.

Deixar Esfriar:

Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos. Em seguida, desenforme sobre uma grade ou prato grande para que esfrie completamente.

Preparando a Cobertura de Chocolate:

Ingredientes na Panela:

Em uma panela média, coloque o leite condensado, a manteiga e o achocolatado em pó. Mexa bem antes de levar ao fogo para evitar que o achocolatado fique empelotado.

Cozinhar a Cobertura:

Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente para não queimar. Quando começar a ferver, adicione o leite aos poucos.

Continue mexendo até a mistura engrossar e atingir uma consistência cremosa e brilhante. Isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos.

Esfriar Ligeiramente:

Quando a cobertura atingir o ponto desejado, desligue o fogo e deixe esfriar por alguns minutos. A cobertura ainda estará quente, mas não tão líquida.

Finalizando o Bolo:

Aplicar a Cobertura:

Com o bolo já frio, despeje a cobertura de chocolate sobre ele, espalhando uniformemente com uma espátula. Deixe que a cobertura escorra pelas laterais para um visual mais apetitoso.

Dicas Extras:

Decoração: Se quiser, decore o bolo com granulado de chocolate ou raspas de chocolate para dar um toque especial.

Variedade na Cobertura: Experimente adicionar uma pitada de sal na cobertura para realçar o sabor do chocolate.

Armazenamento: Guarde o bolo em um recipiente fechado fora da geladeira por até 3 dias, ou na geladeira por até 5 dias.

Servir:

Corte o bolo em fatias generosas e sirva com uma xícara de café ou chá. É ideal para o lanche da tarde ou sobremesa.

Dicas de Ouro:

Cenouras: Utilize cenouras frescas e de boa qualidade para garantir que o bolo tenha um sabor intenso e uma cor vibrante.

Farinha Peneirada: Peneirar a farinha é essencial para um bolo leve e fofo, pois remove qualquer impureza e aera a farinha.

Testar o Ponto do Bolo: Cada forno é diferente, então comece a testar o bolo com um palito a partir de 40 minutos de forno.

Cobertura Cremosa: Mexer constantemente a cobertura evita que queime e grude no fundo da panela, garantindo uma textura cremosa.

Com essas etapas detalhadas e dicas preciosas, você está pronto para preparar um delicioso bolo de cenoura com cobertura de chocolate que fará sucesso em qualquer ocasião. Bom apetite!