Pastel de Nata
Pastel de Nata
Os Pastéis de Nata são uma iguaria portuguesa que conquistou o mundo com seu sabor inigualável e história fascinante. A sua origem remonta aos conventos de Portugal durante o século XVIII. Naquela época, as gemas dos ovos eram usadas para engomar roupas, resultando em um excesso de claras de ovo. Os monges e freiras dos conventos encontraram uma solução criativa para evitar o desperdício: criaram uma sobremesa deliciosa.
Ingredientes:
- 500g de massa folhada;
- 2 xícaras de leite;
- 6 gemas de ovo;
- 1 xícara de açúcar;
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
- Casca de limão (opcional);
- Canela em pau (opcional).
Instruções:
Preparação da Massa:
Abra a massa folhada em uma superfície enfarinhada até que fique fina.
Enrole a massa e corte-a em pequenos pedaços.
Use esses pedaços para forrar as formas de empada, criando pequenas cestas. Reserve.
Creme de Pastel de Nata:
Em uma panela, aqueça o leite (adicionando casca de limão ou canela, se desejado) até ferver.
Em uma tigela separada, misture as gemas, o açúcar e a farinha de trigo até obter um creme homogêneo.
Adicione o leite quente à mistura de gemas, mexendo continuamente.
Cozimento:
Despeje o creme nas formas com massa folhada, preenchendo cerca de 2/3 de cada uma.
No Forno:
Pré-aqueça imediatamente o forno a 220°C.
Coloque as formas no forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que os Pastéis estejam dourados e o creme esteja firme.
Toque Final:
Retire os Pastéis de Nata do forno e deixe esfriar. Polvilhe com açúcar de confeiteiro ou canela em pó a gosto.
Os Pastéis de Nata são uma sobremesa irresistível, com sua casca folhada quebradiça e recheio de creme suave de baunilha.
Essa receita permite que você traga um pedaço da doçura portuguesa para sua mesa.
Seja para uma sobremesa especial, um lanche saboroso ou um presente culinário para amigos e familiares, os Pastéis de Nata são uma escolha inigualável que celebra a rica herança gastronômica de Portugal.
Bom apetite!
