Pudim de Leite Condensado
![Pudim de Leite Condensado](https://culinariadeguste.com.br/wp-content/uploads/2024/06/Pudim-de-Leite-Condensado.jpg)
Pudim de Leite Condensado
Com sua textura macia e sabor irresistível, o Pudim de Leite Condensado é uma sobremesa clássica que encanta paladares há gerações.
Sua combinação perfeita de leite condensado cremoso e ovos frescos, delicadamente caramelizados, transforma simples ingredientes em uma experiência gastronômica sublime.
Ideal para qualquer ocasião, este pudim não apenas satisfaz o desejo por doçura, mas também aquece corações com suas memórias de conforto e tradição.
Prepare-se para se deliciar com cada colherada deste doce que é, sem dúvida, uma verdadeira obra-prima da culinária.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (397g);
- 1 lata de leite integral (use a lata do leite condensado para medir);
- 3 ovos;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- 1 xícara de açúcar para caramelizar a forma;
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Para fazer o caramelo, coloque o açúcar em uma panela em fogo médio. Mexa continuamente até que o açúcar derreta completamente e se torne uma calda dourada.
- Cuidado para não queimar.
- Assim que atingir a cor desejada, desligue o fogo.
- Despeje imediatamente o caramelo na forma de pudim, espalhando-o uniformemente por toda a superfície. Você pode inclinar a forma para cobrir as laterais também. Reserve.
- Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o leite integral, os ovos e a essência de baunilha.
- Bata todos os ingredientes no liquidificador por alguns minutos até que a mistura fique homogênea e bem incorporada.
- Despeje cuidadosamente a mistura do pudim sobre o caramelo na forma.
- Cubra a forma do pudim com papel alumínio, vedando bem as bordas para evitar que a água entre durante o cozimento em banho-maria.
- Coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira, suficiente para atingir cerca de 2/3 da altura da forma do pudim.
- Leve ao forno preaquecido e asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora. O tempo pode variar dependendo do forno, mas o pudim estará pronto quando você espetar um palito no centro e ele sair limpo.
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve-o à geladeira por algumas horas ou durante a noite para firmar bem.
- Para desenformar o pudim, passe uma faca nas bordas para soltá-lo e vire-o sobre um prato grande o suficiente para conter o caramelo.
Seu delicioso pudim de leite condensado está pronto para ser servido! Aproveite essa sobremesa cremosa e saborosa.