Rocambole de Chocolate

Rocambole de Chocolate

Introdução:

Quem pode resistir a um pedaço de rocambole de chocolate macio e saboroso? Esta sobremesa clássica é perfeita para qualquer ocasião, seja para agradar a família ou surpreender os convidados em uma festa. Neste artigo, compartilhamos uma receita simples e infalível para preparar um rocambole de chocolate que derrete na boca. Vamos lá!

Ingredientes:

Para a Massa:

• 4 ovos;
• 3/4 de xícara de açúcar;
• 1/4 de xícara de cacau em pó (sem açúcar);
• 1/4 de xícara de farinha de trigo;
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• Uma pitada de sal;

Para o Recheio:

• 200g de chocolate meio amargo (picado);
• 1/2 xícara de creme de leite;

Instruções:

Prepare a Massa:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira retangular (aproximadamente 30×40 cm) com papel manteiga.
2. Separe as gemas das claras dos ovos.
3. Em uma tigela grande, bata as gemas com metade do açúcar até obter uma mistura clara e espessa.
4. Em outra tigela, bata as claras em neve com a pitada de sal e adicione gradualmente o restante do açúcar até formar picos firmes.
5. Misture o cacau em pó e a farinha de trigo peneirada e o fermento na mistura de gemas até obter uma massa homogênea.
6. Delicadamente, incorpore as claras em neve à massa, fazendo movimentos de baixo para cima para não perder a leveza da mistura.
7. Despeje a massa na assadeira preparada e espalhe uniformemente.
8. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 10-12 minutos, ou até que a massa esteja firme ao toque.

Prepare o Recheio:

1. Enquanto a massa assa, prepare o recheio. Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite até começar a ferver.
2. Retire do fogo e despeje sobre o chocolate meio amargo picado.
3. Mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja homogênea.

Montagem:

1. Assim que a massa estiver assada, retire-a do forno e vire-a sobre um pano de prato limpo e úmido.
2. Remova o papel manteiga com cuidado.
3. Espalhe o recheio de chocolate sobre a massa.
4. Com a ajuda do pano de prato, enrole o rocambole firmemente, começando pela ponta mais próxima a você.
5. Transfira o rocambole para um prato de servir e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar.
6. Retire o rocambole da geladeira, polvilhe cacau em pó ou açúcar de confeiteiro por cima, se desejar.
7. Corte em fatias e sirva.

Este rocambole de chocolate é uma sobremesa que certamente conquistará todos os amantes de chocolate. Com uma massa macia e um recheio cremoso, é uma delícia que vale a pena preparar em casa. Sirva-o em ocasiões especiais ou sempre que desejar um doce indulgente.

Aproveite!