Rocambole de Morango

Rocambole de Morango

O rocambole de morango é uma sobremesa delicada e irresistível que combina a suavidade de uma massa fofa e leve com o frescor e a doçura dos morangos maduros.

Esta sobremesa é uma verdadeira obra-prima da confeitaria, que encanta não apenas pelo seu sabor delicioso, mas também pela sua aparência atraente.

Ingredientes:

Massa:

• 4 ovos;
• 1 xícara de açúcar;
• 1 xícara de farinha de trigo;
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• 1 colher de chá de essência de baunilha;

Recheio:

• 2 xícaras de morangos picados;
• 1/2 xícara de açúcar;
• 1 colher de sopa de amido de milho;

Cobertura:

• 1 xícara de chantilly;
• Morangos frescos para decorar;

Modo de Preparo:

Veja o passo a passo:

1: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Forre uma assadeira retangular com papel manteiga e reserve.

2 – Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Isso deve levar cerca de 5 minutos.

3 – Certifique-se de bater os ovos e o açúcar o suficiente para incorporar ar à massa, o que deixará o rocambole mais fofo.

4 – Adicione a essência de baunilha e misture bem.

5 – Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a mistura de ovos e açúcar. Com cuidado, misture os ingredientes secos até que a massa esteja homogênea.

6 – Peneirar os ingredientes secos ajuda a evitar grumos na massa.

7 – Despeje a massa na assadeira preparada, espalhando-a de maneira uniforme.

8 – Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 12-15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e firme ao toque.

Dica 9 – Para verificar se a massa está pronta, insira um palito no centro; se sair limpo, está pronto.

10 – Enquanto a massa assa, prepare o recheio. Em uma panela, misture os morangos picados com o açúcar e o amido de milho.

11 – O amido de milho ajuda a engrossar o recheio e evitar que fique líquido.

12 – Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente, até que o recheio engrosse e os morangos fiquem macios.

13 – Retire a massa do forno e desenforme-a sobre um pano de prato limpo e úmido.

14 – O pano úmido ajudará a manter a massa flexível para que seja mais fácil enrolá-la.

15 – Espalhe o recheio de morango sobre a massa, deixando uma pequena borda em todos os lados.

16 – Com a ajuda do pano de prato, comece a enrolar a massa, formando um rocambole.

17 – Enrolar a massa enquanto ainda está quente facilita o processo e evita que ela quebre.

18 – Deixe o rocambole esfriar completamente antes de cobri-lo com chantilly e decorá-lo com morangos frescos.

19 – Se desejar, você pode adicionar um toque de chocolate ralado ou açúcar de confeiteiro por cima do chantilly para dar um toque extra de sabor e beleza ao rocambole.

20 – Corte o rocambole em fatias e sirva para desfrutar dessa deliciosa sobremesa!

Espero que esta receita de rocambole de morango seja útil e que você desfrute de cada mordida deste doce incrível. Aproveite!