Torta de Maçã com Molho de Caramelo
Torta de Maçã com Molho de Caramelo
A torta de maçã é um clássico da confeitaria, amada por muitos e perfeita para qualquer ocasião.
Quando combinada com um molho de caramelo, essa sobremesa ganha um toque extra de sabor e sofisticação.
Neste artigo, vamos compartilhar uma receita detalhada para você preparar essa delícia em casa.
Ingredientes
Para a massa:
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- 1 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos;
- 1/4 a 1/2 xícara de água gelada;
Preparo para o recheio:
- 6 a 8 maçãs descascadas, sem sementes e fatiadas;
- 1/2 xícara de açúcar granulado;
- 1/4 xícara de açúcar mascavo;
- 1 colher de chá de canela em pó;
- 1/4 colher de chá de noz-moscada;
- 1 colher de sopa de suco de limão;
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
Para o molho de caramelo:
- 1 xícara de açúcar;
- 1/4 xícara de água;
- 1/2 xícara de creme de leite;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 1 colher de chá de extrato de baunilha;
- 1/4 colher de chá de sal;
Instruções
Preparando a massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar.
- Adicione a manteiga gelada e, com um cortador de massa ou com as pontas dos dedos, misture até que a mistura se pareça com uma farofa grossa.
- Adicione a água gelada, uma colher de sopa por vez, até que a massa comece a se juntar.
- Divida a massa em duas partes, forme discos e embrulhe em filme plástico. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
- Preparando o recheio:
- Em uma tigela grande, misture as fatias de maçã com os açúcares, canela, noz-moscada, suco de limão e farinha. Reserve.
Montando a torta:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma superfície levemente enfarinhada, abra um dos discos de massa e forre uma forma de torta.
- Adicione o recheio de maçã sobre a massa na forma.
- Abra o segundo disco de massa e cubra a torta. Se desejar, faça cortes na massa superior para permitir a saída do vapor.
- Asse por 45-55 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.
- Deixe a torta esfriar por pelo menos 2 horas antes de servir.
Preparando o molho de caramelo:
- Em uma panela média, misture o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio, mexendo apenas até o açúcar se dissolver.
- Aumente o fogo e cozinhe, sem mexer, até que a mistura fique com uma cor âmbar profunda, cerca de 8 a 10 minutos.
- Retire do fogo e cuidadosamente adicione o creme de leite (a mistura vai borbulhar vigorosamente).
- Adicione a manteiga, a baunilha e o sal, mexendo até ficar homogêneo.
- Deixe esfriar um pouco antes de servir.
Dicas para o Sucesso
Maçãs: Escolha uma variedade de maçãs que sejam firmes e ligeiramente ácidas, como Granny Smith, para um equilíbrio perfeito de sabor.
Caramelo: Tenha cuidado ao fazer o caramelo, pois a mistura fica extremamente quente.Mexa com uma colher de cabo longo e despeje o creme de leite com cautela.
Agora é só servi: Sirva a torta com uma generosa porção de molho de caramelo quente e, se desejar, acompanhe com uma bola de sorvete de baunilha.
A Torta de Maçã com Molho de Caramelo é a sobremesa perfeita para encantar seus convidados ou para dar um mimo a si mesmo. Siga essa receita e desfrute de uma combinação clássica que nunca sai de moda. Bom apetite!
