Torta de Rúcula e Bacon

Torta de Rúcula e Bacon

A Torta de Rúcula e Bacon é uma criação culinária clássica e versátil, permitindo a combinação de ingredientes para agradar a diversos paladares.

Nesta receita, a suavidade da rúcula se une à intensidade do bacon, criando uma Torta de Rúcula e Bacon que é uma verdadeira sinfonia de sabores.

Vamos explorar o processo de preparação passo a passo, garantindo que cada mordida seja uma experiência gastronômica única.

Ingredientes para a Massa:

• 1 e 1/4 xícaras de farinha de trigo;
• 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos;
• 1/4 de colher de chá de sal;
• 2 a 3 colheres de sopa de água gelada;

Ingredientes para o Recheio:

• 200g de bacon, cortado em cubos;
• 2 xícaras de rúcula fresca, lavada e picada;
• 1 cebola média, picada;
• 1 xícara de queijo gruyère ralado;
• 3 ovos;
• 1 e 1/2 xícaras de creme de leite;
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto;

Modo de Preparo:

Prepare a Massa:

• Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture até formar uma textura de migalhas. Adicione água gelada aos poucos até que a massa possa ser moldada em uma bola. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Pré-aqueça o Forno:

• Enquanto a massa resfria, pré-aqueça o forno a 180°C.

Abra a Massa:

• Após o tempo de resfriamento, abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta. Faça pequenos furos no fundo com um garfo e asse por 15 minutos, ou até dourar levemente.

Prepare o Recheio:

• Em uma frigideira, doure o bacon até ficar crocante. Adicione a cebola picada e refogue até que fique macia. Espalhe essa mistura sobre a massa pré-assada e distribua a rúcula picada sobre o bacon e a cebola.

Prepare a Mistura de Ovos e Creme:

• Em uma tigela, bata os ovos e misture o creme de leite. Adicione sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Despeje essa mistura sobre a base da quiche.

Adicione o Queijo:

• Espalhe uniformemente o queijo gruyère ralado sobre o recheio, garantindo uma cobertura generosa.

Asse até Dourar:

• Leve a torta de volta ao forno e asse por 30-35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o recheio esteja firme.

Deixe Resfriar e Sirva:

• Permita que a torta esfrie por alguns minutos antes de cortar em fatias. Sirva quente e aprecie a combinação perfeita de sabores da Torta de Rúcula e Bacon.